八分之茶遇非常好水，茶亦非常，好茶配好水

“水为茶之母，器为茶之父”。可见用甚么水沏茶，对茶的冲泡及成果起着非常主要的感化。水是载体，茶的色、香、味及各类养分保健物资，都要溶于水后，能力供人享受。以是水能间接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇非常之水，茶亦非常矣；八分之水，试非常之茶，茶只八分耳。”

是以好茶须得和好水。

爱茶人独重水，根据水是茶的质粒，吃茶品茗时快乐负罪感的进行，无数概念的回味无穷，都需沿途全过程水来完毕。水的硬度不足，普洱茶中的四种养份化学成分的材料会受到造成的污染，乃至于闻不去茶的花香，尝不去茶的甘醇，看不去茶的晶莹剔透。

那么哪样样的水该是好水，哪样样的水比较好配好茶呢？

唐代陆羽在《茶经》手指出：“其水，用河山上，江水内，井海下。其河山，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说加差另一个水，冲沏茶叶的课题就是不那样的，要佳茗配美泉，技能表现形式出茶的真味。

古维持生计，多占居都是会，山泉水不稀有，因为良多人用杭州干净的自来水沏茶，还是杭州干净的自来水里面包含的氯化物，会引发茶色阴沉且口味较弱，直接影响赏茶感悟沾染。亦是有对好茶配好水里面的水从头到尾做完界说：沏茶配水的水要清，水清即无色的、与众不同、无溶物，定能凸显茶的性情。

软水沏茶，茶显本来面目

用净水沏茶红茶中的茶多酚移觉始终不变，有助坚持学习其活性氧，不硅酸盐矿物资的影晌，茶的汤色、清香和口味较高。对茶品清香的提升更分明，即使饮茶时更重视程度审美嗅觉休会的，一定要选则净水。

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